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低钠盐富含钾 并非所有人都适合食用

  
发布时间:2022-08-16 11:18:49 来源:bob天博 作者:bob天博官网
  

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  北仑新闻网讯(记者 廖俊利 实习生 虞承启)近日,家住新碶街道的俞阿姨在超市购买食用盐的时候,偶然发现原来不同盐里面的钠含量有高有低。“难道买了钠含量较低的盐,炒菜的时候就要多放半勺?”俞阿姨不禁疑惑。

  记者近日走访区内几家超市了解到,目前我区市场上销售的标明低钠盐的食用盐,每百克盐中钠的含量明显低于普通的食用盐。据宁波市盐务管理局业务部工作人员介绍,盐中钠的含量高低有一个范围值,而在实际生活中,含钠相对少的低钠盐和含钠高的盐在“咸味”口感上相差不大。

  记者在华山路加贝星阳店、家乐福、大润发等超市看到,目前销售的食用盐主要有两种:没有特别标注的普通盐和特别标明的低钠盐。记者随意拿了两种普通食用盐,其每百克的钠含量分别是36586毫克、38750毫克;两种低钠盐每百克的钠含量分别为:26225毫克、30685毫克。低钠盐中的钠含量的确低于普通盐。

  同时,记者注意到,由浙江蓝海星盐业有限公司生产的低钠盐的营养成分表中标明,低钠盐中除了含有钠,还含有钾。其每百克的钾含量为13111毫克。据该公司技术部工作人员介绍,目前浙江省内生产低钠盐的公司只有两家,原料来源、配比不同,盐里面的成分也不同。低钠盐比普通食用盐多添加了氯化钾。此外,一年多以前,国家规定除了采集盐里面天然含有的镁之外,不能另外添加镁。记者看到,另一种由浙江绿海盐业有限公司生产的低钠盐的营养成分表中显示,该品种盐中除了有钠、钾以外还含有镁、钙等成分,其每百克盐中镁含量为60毫克。该公司质量管理部工作人员表示,每百克天然原料盐镁含量在60毫克到250毫克都是符合国家规定的。“镁不能另外添加国家是有规定的,我们生产的低钠盐中含有镁是因为海盐原料中本身就有的。”该工作人员说。

  记者联系了宁波市盐务管理局,该局业务科工作人员介绍,低钠盐仍然以加碘食盐为基础,添加了一定量的氯化钾。与普通钠盐相比含钠低,富含钾。“虽然钠的含量降低了,但是由于还含有氯化钾的成分,口感上差别也不会特别明显。”该工作人员表示。

  记者联系了区人民医院营养师李娜,李医师告诉记者,普通盐的主要成分是氯化钠,长期食用高钠盐与心脏病、高血压的发生有直接关系。低钠盐也称为低钠高钾盐,因钾离子可促进体内钠离子的排出,可有效降低动脉高压,从而防止心血管疾病的发生。但低钠盐并不适用于所有的人群,如肾功能衰竭引起的高钾血症患者禁用。广大市民还是要按照正常数量来使用,也不能因为使用低钠盐就放松了用盐量的控制,仍然要做到清淡饮食,养成良好的饮食调味习惯。


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